ホーチミンのベスト寿司レストラン
ホーチミンの本格的厳選寿司レストラン決定版リスト
日本料理は西洋とアジア、その双方から観て、世界の美食文化の中で最人気の1つとしてしばしば引き合いに出される。驚くことではないだろうが、寿司は今年初めのCNNの世界50大ベストフードリストで4位にランクされた。そのシンプルさ、新鮮さ、技術と美の双方を重視していることから高く評価されている。今直ぐにでも寿司を食べたくてそわそわしているのなら、全く同感だ。
東南アジアで良質な寿司屋を見つけようとするのは厄介だ。酢飯、巻き寿司、活魚に垂涎するこのサイトの読者の為に、我々は真摯にリサーチと味見をし、ホーチミン市で最高の寿司レストランの名を挙げてみた。リストに含まれる寿司レストランの一部は、日本人の味覚からすれば完璧とは言えない場合もあることに注意願いたい。味やコストパフォーマンス比などの要素は均等に見なしている。
ちよだ鮨
Address: 178 Pasteur, Bến Nghé Ward, District 1
営業時間: 毎日午前11:00 – 午後11:00
価格：大皿200,000から、アラカルト寿司は50,000ドンから
東京からのれん分けして出店数200店舗に昇る評判の良いレストランチェーン、ちよだ寿司サイゴン店は、ベトナムの大衆に本格的で新鮮且つ手頃な価格の寿司を食べてもらおうとベトナム最初の店舗をオープンした。ちよだ寿司のオーナーは本格的な日本料理であることだけで無く、雰囲気とサービスの質、両面で真の日本体験を約束している。
ちゃんこ時津洋（ときつなだ）
Address: 8A/A9 Thái Văn Lung, Bến Nghé Ward, District 1
営業時間：毎日午前11:00 – 午後11:00
価格：大皿300,000ドンから、寿司と鍋付きランチセット、250,000ドンから
一般的にはサイゴンのリトルトーキョーとして知られている8A Thai Van Lung路地にある隠れた名店、時津洋は美味しい寿司と、海を越えては滅多に見られない珍しい日本の名物、ちゃんこ鍋（相撲鍋）を看板メニューに揃えている。時津洋は幅広いメニューで優れている日本食レストランの見本だ。寿司と鍋の両方を同時に楽しむことができるセットの組み合わせが多く揃えられている。
＊お店自体は子供が居ても利用出来るが、夜はこの辺りは風俗街と化すので教育上はあまり良くない気がするので、ランチがおすすめです。
Sushi Rei（励）
Address: 10E1 Nguyễn Thị Minh Khai, Đa Kao Ward, District 1
営業時間：午後5:30 – 午後10:30、月曜定休日
価格：「お任せ」スペシャルコース3,000,0000ドン、支出に見合う。
このレストランはプレミアムな場所であり、ミシュランの星にふさわしいレベルであることは言うまでも無い。実際、Sushi Rei Saigonは、東京のミシュラン2つ星寿司屋、ます田寿司の支店だ。Sushi Reiのシェフが一番神経を使っているのは、定期的に日本から直接輸入される魚の中から最高のものを選ぶことだ。つまり、メニューは季節限定になる。季節ごとに新鮮な食材を楽しめる。ここのマスターは、日本語でシャリと呼ばれる素晴らしい寿司飯を作ることにも誇りを持っている。美味しい酢飯無くしては活魚の味は十分に活かされない。席が一杯で入れない！などという事が無いように事前の予約をお奨めする。
Kiyota Sushi Sake Restaurant（寿司 酒 きよ田）
Address: 53 Phạm Viết Chánh, W. 19, Bình Thạnh District
営業時間：毎日午後5:00 – 午後11:00 （21時までの早い時間は予約制）
価格：お任せセット1人あたり500,000ドン、700,000ドンおよび900,000ドン
Binh Thanh地区にあるサイゴンの2つ目のリトルジャパン内に建っているこの見事なジョイントがホーチミン市で急激に伸びている日本人駐在員人口を示す良い例となっている。宮崎県出身のシェフ、清田幸太郎はここでショーを催し、日本人駐在員や現地人に非常に値ごろ感のある価格設定の美味しい寿司を握る事に励んでいる。名前が示すように、きよ田寿司酒レストランでは日本酒も魅力の一つだ。また、フェイスブックに毎日生魚料理の写真が掲載されるので、観てみることもお奨めする。
予約して楽しむおまかせコースは懐石仕立てで日本料理を味わえるように構成されているため、寿司を食べたい人にとっては残念かも知れない。そのため、じっくり寿司を楽しみたい人は夜9時以降に伺うことがオススメです。
Sorae Sushi Sake Lounge
Address: L24, AB Tower, 76A Lê Lai, Bến Thành Ward, District 1
営業時間：午前11:30 – 午後2:00、午後5:30 – 午前1:00
価格；寿司大皿500,000ドン++から、お任せセット2,690,000ドン++から
日本人からの評価は決して高くはないが、日本料理と素晴らしいカクテル、そしてサイゴンのより一層活気に満ち溢れるスカイラインの素晴らしい眺め、これらを全部求めているならば、Le Lai通りのAB Tower、24階および25階にあるSoraeが最適だ。 友人と週末の深夜にこっそり会うのならば最適の日本食レストランとしてリストに挙げておきたい。Soraeがもう1つハイライトするのは焼き鳥とビールのキッチンコーナーで、美味しい鶏の串焼きと炭火で焼いた和牛ステーキが食べられる。
Sushi Hung（香）
Address 1: 15B/14 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé Ward, District 1
Address 2: 49B Quốc Hương, Thảo Điền Ward, District 2
営業時間：毎日午後5:30 – 午後11:30
価格：お任せセット一人当たり500,000ドン、700,000ドン、および900,000ドン。
若くて才能あるベトナムの寿司職人、Hungシェフは、長年日本で修行した後、自身が創り上げた独自のお任せ寿司をベトナムにもたらした。Sushi Hungは地元のファンからはベトナム版の寿司だとよく言われ、日本人駐在員コミュニティからも「CP値」（コストパフォーマンス比の和製英語）が高いと評価されている。最近HungはThao Dien区にも出店した。 外国人駐在員は1区まで移動しなくても、素晴らしい寿司を楽しめることになった。
ROLL
Address: 28 Thảo Điền, Thảo Điền ward, District 2
営業時間：午前11:00 – 午後9:30
価格：基本的な巻き寿司で55,000ドン、プレミアム巻き寿司で90,000ドン、最高級巻き寿司は130,000ドン。
ROLLの日本人オーナーは、この分野では比較的新しい参入者であり、ホーチミン市の寿司シーンに新鮮なコンセプトをもたらしている。うなぎ、フォアグラ、ソフトシェルクラブ、ジンジャーポーク、鮭とまぐろ、鯛などが詰められ海水魚巻きが都度の注文で握られるので、エキサイティングで新鮮に味わえるのが特筆すべき点だ。ここの鶏の唐揚げは死ぬほど美味い、という噂もある。
YEN Sushi & Sake Pub
Address 1: 15A Lê Quý Đôn, W.6, District 3
Address 2: 92 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Bến Nghé ward, District 1
Address 3: 185 Nguyễn Đức Cảnh, Tân Phong, District 7
Address 4: 8 Đồng Khởi, Bến Nghé ward, District 1
Premium Outlet: 123 Bà Huyện Thanh Quan, W. 9, District 3
寿司、刺身、ご飯茶碗、鍋など幅広い日本料理に秀でた美食バー。アボカドの「キャタピラー」巻きや鮭のフォアグラ巻きなど、ここで出される創造的な巻き寿司は、美味いだけなく、 典型的で伝統的なスタイルから脱している。YEN Sushi＆Sake Pubは7区と、うなるような禅スタイルの日本式インテリアデザインを特徴とするプレミアムアウトレットを含め、ホーチミン市内に5店ある。
The Sushi Bar
デリバリーには良い
